1、食材：羊排1000克，白萝卜500克，姜片适量，料酒适量，白胡椒适量，食用盐适量。

2、将准备好的羊排剁成6厘米的小段，清洗干净，姜片切片，萝卜切成块备用。

3、锅中加入适量水，放入剁好的羊排，加入两片姜片，适量料酒，水开后将羊排捞出，冷水冲洗血沫备用。

4、锅中再次加入适量冷水，如果喜欢喝汤，可以多加一点，然后放入焯过水的羊排，大火烧开。

5、水开后转小伙慢炖，放入适量姜片，其他东西不要放了，然后盖上盖子炖1个小时。

6、1个小时后放入切好的白萝卜，放入适量盐和胡椒粉，炖30分钟，美味的炖羊排就做好了。