1、主料：脆皮豆腐适量，青椒适量，红椒适量。

2、调料：姜，蒜，盐，老抽，白糖，胡椒粉。

3、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。

4、青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。

5、锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。

6、倒入青红椒片，翻炒。

7、倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀。

8、盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。