1、食材：小竹笋适量，五花肉100克，姜、蒜、辣椒适量，生抽、鸡精少许。

2、先把采来的竹笋的外衣剥掉。

3、把小竹笋洗干净后，先用刀拍一下，再切成小段。

4、切好姜、蒜、辣椒、五花肉等备用。

5、倒入食用油，先把竹笋用油炒一下，这时可以加少许盐，让竹笋入味。有7分熟时用盘子盛出来。

6、再起油锅，炒辣椒、蒜、五花肉等。

7、倒入竹笋一起炒几分钟。

8、熟了之后，加盐、生抽、鸡精调味，就可以出锅装盘啦。