1、材料：蒜苗200克、豆腐皮150克、盐1/2茶勺、食用油2汤勺、老抽适量、鸡精1/2茶勺。

2、把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以）然后切条状。

3、蒜苗洗干净切成段。

4、锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。

5、翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。翻炒至蒜苗断生，加入盐、鸡精和老抽调味即可出锅。