1、用料：小鸡腿、二荆条、姜、蒜、洋葱、豆瓣、生抽、红苕粉、干花椒、盐、鸡精、菜籽油。

2、小鸡腿去骨切丁，加红苕粉和生抽腌制。

3、切好以上材料。

4、起锅烧油，先把鸡腿丁过一遍，上色后捞出备用。

5、锅里留的底油下姜蒜洋葱豆瓣。

6、最后加入二荆条炒制一会儿下鸡丁，起锅加入盐和少许鸡精。