1、材料：莴苣300克、姜10克、干辣椒10克、蒜10克、盐8克、油10毫升、鸡精2克、花椒油5毫升。

2、莴苣去皮切片，姜蒜切片，干辣椒切段。

3、锅中入10毫升油烧滚，放入10克干辣椒、10克姜片翻炒，变色后，倒入300克莴苣片，大火翻炒。

4、放入8克盐、2克鸡精、5毫升花椒油、10克蒜，翻炒匀即可。