1、材料：花椒，老姜，鸡肉，小米辣，生姜，豆瓣酱，盐和味精。

2、备好干辣椒 小米辣 生姜 老姜。

3、鸡肉切小块备好。

4、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。

5、下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒。

6、再加入豆瓣酱，炒匀。

7、最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。