1、主料：瘦猪肉50克，粉丝75克；

2、调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克；

3、猪肉切末；

4、粉丝用热水泡透；

5、葱、姜洗净切成末；

6、青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

7、锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

8、放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

9、放入粉丝，用中小火烧透入味；

10、下入味精和青蒜即可。