烤月饼的做法(空气炸锅烤月饼的做法)

美食推荐2022-06-16 15:42:13未知

烤月饼的做法(空气炸锅烤月饼的做法)

1、原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。

2、制作方法:将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。

3、准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。

4、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。

本文标签: 月饼  做法  

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