1、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞。

2、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油。

3、放入香肠，火关小，慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。

4、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽。

5、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满。