1、茭白青椒切丝，肉丝用淀粉、料酒腌制一下。

2、热锅热油，煸炒肉丝，捞起待用。

3、煸炒茭白、青椒，加盐翻炒，加一点水盖上锅盖焖一下。

4、倒入肉丝，快速翻炒，加味精，装盘即可。