1、把备好的新鲜红皮萝卜用清水洗净，切成条状。

2、晒制一段时间，去掉水分。

3、加盐和辣椒以及大蒜还有生姜，再放入白酒一起调匀。

4、放入到可以密封的坛子中腌制，把坛子放在阴凉的地方，十几天以后红皮萝卜就能入味，取出食用。