1、食材：尖椒3斤、姜片15克、蒜片20克、白酒30克、盐50克、花椒30克、八角6克。

2、尖椒放入清水中清洗干净，再加入盐搅拌均匀腌制一晚上。

3、再控干水分，放入罐子中，再加入姜蒜片。

4、起锅烧水，放入花椒，八角煮开放凉；再倒入罐子中。

5、再加入适量白酒，清水密封起来即可。