1、主料：猪肉馅。

2、辅料：淀粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。

3、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）。

4、馒头撕去皮，对搓成馒头屑。

5、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。

6、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

7、倒入馒头屑。

8、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲。

9、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。

10、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。