1、食材：山羊的鲜骨头500克、生姜适量、小葱适量、食盐适量、八角适量、桂皮适量、枸杞适量、香菜2根。

2、鲜骨棒冷水下锅，水沸后（焯水），捞出洗净（洗去漂浮）。

3、冷水/热水（随意），放入葱姜八角，开火烧开后，继续大火8分钟后转入小火慢炖（可多添一些水，炖的时间长一些，炖出的汤更有营养）。

4、小火慢炖，直汤白，时常不限，（汤变白后也可继续炖，时间久一些更好，当然也要根据水的量）汤变白后就可以食用了。

5、根据自己的口味放盐，香菜。