1、食材：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量。做法：将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

2、材料：乌鸡半只、鲜山药200克、红枣6颗、水8碗。做法：先将乌鸡洗净，剁成大块；山药去皮，切成厚片（最好带手套去皮，以免痒）；红枣洗净撕去核，备用。准备一锅开水，将乌鸡加入焯水，洗去泡沫。准备一个平底锅，加入乌鸡、山药和红枣，加入8碗水。大火煮沸后，继续煮10个粉红色，然后转小火慢炖2小时。2小时后，可以加盐调味。孕妇不适合吃太咸，所以味道淡一点的就可以了。