海蛎皮怎么腌制最好吃(海蛎怎样做)

美食推荐2022-06-19 09:04:43未知

海蛎皮怎么腌制最好吃(海蛎怎样做)

1、食材:海蛎 25个,淀粉 100g,面粉 50g,鸡蛋 1个,盐 适量,黑胡椒粉 1茶匙,料酒 适量,花生油 2茶匙。

2、方法/步骤:将买来的新鲜海蛎去壳,用螺丝刀从缝隙中左右晃动插入凹槽上下撬开,取出海蛎肉,重复此操作,当心手。

3、去壳的海蛎清除杂志,起锅烧水微开后,将海蛎倒入锅中,加入适量的料酒去腥,焯10秒捞出,冲洗几遍后控干水分。

4、准备一个大碗放入面粉淀粉,加入鸡蛋,适量清水,用筷子不停的搅和,调制浓稠的面糊。

5、海蛎肉放盐料酒黑胡椒粉和花生油,用手抓匀腌制入味,盖上盖子放入冰箱备用。

6、腌制好的海蛎放进面糊中,确保每一个海蛎均匀的包裹上一层面糊,防止炸的时候粘在一起。

7、起锅烧油,油温六成热,海蛎下锅,改中火,用筷子扒拉扒拉不要接成一团,炸到表面微黄捞出。

8、复炸等油温烧到8成热,炸至3——5秒即可,将海蛎捞出用吸油纸吸干油分,摆盘按自己的口味撒上椒盐粉或者蘸番茄酱吃。

本文标签: 海蛎  最好吃  

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