1、用料：白菜100g、色拉油10g、食盐5g、葱5g、姜5g、黑木耳适量、香肠120g、高汤500ml。

2、木耳用水泡发洗净。

3、把白菜洗净待用。

4、把白菜切成宽段。

5、火腿肠切成丁待用。

6、姜切丝、葱切丁待用。

7、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅。

8、放入白菜翻炒均匀。

9、然后加入事先用煮好的高汤，并加入木耳和盐略炖。

10、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。