1、用料：韭菜150克、面粉100克、鸡蛋2-3个、盐3克、鸡精2克、胡椒粉半勺、椒盐5克。

2、韭菜洗净晾干水分。

3、切碎的韭菜加入面粉拌匀，拌，不要抓，抓会容易出水。

4、拌匀后加入椒盐、盐、胡椒粉、鸡精，把调料拌匀。

5、打人鸡蛋拌匀。

6、平底锅加入油烧热。

7、放进做好的韭菜饼。

8、煎至两面金黄即可。