1、用料：蘑菇200克、瘦肉200克、油适量、盐半勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、生粉适量。

2、准备好蘑菇和瘦肉，瘦肉切丝，加生粉，酱油，盐和鸡精拌匀腌一下。

3、锅热油，下姜蒜炒香。

4、加入蘑菇。

5、加点酱油和盐翻炒。

6、炒到蘑菇熟了，蘑菇盛出。

7、锅另加油，放入瘦肉丝，大火翻炒。

8、瘦肉炒变色后，加入蘑菇。

9、加点香菜，翻炒均匀即可。