1、用料：猪蹄1个、辣椒100克、盐3克、酱油10克、油10克、鸡精2克。

2、猪蹄清理好，斩块。

3、放进油锅里炒匀，放盐。

4、淋上酱油炒匀。

5、倒进清水，焖一小时左右，将猪蹄焖熟烂收汁。

6、切点辣椒放进。

7、将辣椒炒熟。

8、放上鸡精即可。