1、新鲜的蒲公英可以泡水喝、水煎服还可以凉拌、蘸酱、做馅、清炒或者煲汤。

2、蒲公英中具有丰富的维生素以及钾、钙、铁、铜等微量元素，具有清热解毒、疏肝解郁、消肿散结、利尿通淋的作用。主要用于感冒咳嗽、皮肤肿块、皮疹、疮疡等病症；蒲公英水对治疗乳痈有很好的效果，产后妇女多服可起到通乳作用。但是需要注意蒲公英寒性，因此阴寒患者不适合食用蒲公英，否则可能会导致病情恶化，出现一系列副作用，也会影响食欲，不建议每天食用。