1、食材：腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精。

2、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

3、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

4、转小火加盖炖一个小时。

5、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜。完成。