1、辣椒面和白芝麻混合在一起。

2、锅中放入适量的花生油烧热，将热油泼在辣椒面上，搅拌均匀。

3、放蒜蓉，葱花，小米辣。

4、放入上一步做好的辣椒油，将剩余的调味品全部加进去，搅拌均匀。锅中添加适量清水，放入葱段，姜片，蒜瓣儿和红枣。

5、火锅接通电源，大火将水烧开。

6、将羊肉卷放入锅中。

7、羊肉全部变色后捞起。

8、搭配蘸料一起食用，很美味。