1、平菇干直接煮汤煮10-15分钟能吃。

2、平菇属于菌类食物，如果生的或者是半生不熟的菌类，会产生一些毒素，对身体产生影响，轻则拉肚，重则中毒或者引起生命危险。

3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质，还有调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合征可起调理作用。平菇还有舒筋活络的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。