1、大闸蟹熟了放多久不能吃取决于放置条件，如果保存得当，如放置于冰箱冷藏或冷冻，通常可以保存1-2天，取出后进行充分加热，还可以继续吃，只是营养价值以及口感会有所下降。但如果存放不当或者放置时间过长，则不能再继续吃。

2、如果是室温放置，隔天的熟大闸蟹可能就已经存在细菌大量滋生、变质的情况，通常不建议吃，否则可能会导致胃肠功能紊乱，可引起腹泻、呕吐等不适症状。如果出现这种情况，建议及时就医，给予相应的治疗，缓解腹部不适症状，预防机体水、电解质失衡。

3、大闸蟹中含有大量蛋白质，容易滋生细菌，是对新鲜度要求比较高的食材，建议广大人群避免一次性大量购买或烹饪，即买即食，吃多少做多少，保证口感的同时，还可以避免造成食物浪费。