1、芒果干其实不可以直接晒，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，一定不要太多盐，装入容器里腌制半小时才可以晒。

2、芒果片与白糖混合吸收，芒果是湿的，直到完全混合吸收。

3、晾晒，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。一天翻一次身，晒均匀点，哪边比较湿润晒哪边，直至觉得晒到干了能吃，估计三五天或以上。