1、材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒。

2、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段

3、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

4、锅底油烧热后放花椒，爆出香味

5、放葱、姜、干辣椒翻炒

6、爆出香味。放入切好的羊肚

7、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

8、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

9、火关了后把香菜放进锅里

10、爆炒羊肚翻炒均匀即可。