1、蒸好的卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存，最多只能保存一天。

2、可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内，然后再将保鲜膜放到冰箱内存放，这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面，然后再盖上保鲜膜，之后再放到冰箱内存放，也可以使面条保存一段时间不变质。