1、用料 ：鱿鱼250g、饼干适量、鸡蛋2个

2、将鱿鱼洗净，焯水至断生，捞出滤水晾凉备用。

3、将饼干撵碎，装入扁盘中备用。

4、鸡蛋打散备用。

5、起油锅，热油。待放入木筷，木筷边缘冒泡泡即预热完成。

6、将一个鱿鱼浸入Step2的蛋液中，然后放入面包糠中，使鱿鱼充分裹上面包糠，然后将其再次放入蛋液中，再裹上面包糠……重复两到三遍。

7、将裹上面包糠的鱿鱼放入油锅中炸至浮面且金黄色即可。

8、稍作回油摊凉，即可食用。