1、新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟。

2、毛笋的块头不同，煮的火和不同，煮制的时间也会不一样。毛笋的做法多样，可以用于制作咸肉炖毛笋、红烧毛笋肉、清炒毛笋木耳、毛笋拌莴笋、腊肉炒毛笋、泡椒毛笋等美食。保存毛笋时，可以将未去壳的毛笋装入食品袋中，抽出空气，放在冰箱冷藏存放。