鸭叉骨怎么做最好吃 好吃的鸭叉骨怎么做最好吃

美食推荐2023-01-26 03:38:56佚名

鸭叉骨怎么做最好吃 好吃的鸭叉骨怎么做最好吃

1、鸭锁骨4只;八角3个;桂皮2块;香叶5片;小茴香一勺;小米辣2只;青辣椒1根;蒜苗适量;生姜1个;大蒜子3-5瓣;白糖2勺;色拉油;适量;盐适量。

2、大火烧水焯熟斩件的鸭叉骨,憋净血沫后捞出洗净。

3、准备好香料,切配好配菜。

4、炒糖色:起锅烧油,放入3勺白糖,待炒出焦褐色后加入适量清水,煮成糖色。

5、起锅烧油,依次放入姜片,大蒜子,小米辣,青椒,蒜苗,香料炒香。

6、放入洗净的鸭叉骨,加入白酒烹入酒香,再加适量的红烧酱油和准备好的糖色翻炒均匀,最后加入少量的食盐调味。

7、将炒好的鸭叉骨倒入高压锅中,加入一把蒜苗提香,倒入适量清水没过食材,盖盖大火3分钟,上气后转中小火6分钟。

8、将高压锅中的鸭叉骨倒回锅中大火收汁后即可享用。

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