1、用料：五花肉250克、盐6克、料酒1勺、蒜末2勺、生菜一颗。

2、五花肉切片，不要太薄，肉也不要选太瘦的。加料酒、盐、蒜末拌匀。

3、锅内放少许油，烧热后中小火煎肉。煎至两面金黄了，肥油逼出。煎好以后可以撒一些辣椒面，胡椒粉，椒盐粉什么的，也可以蘸烤肉酱。蘸酱然后用生菜包着吃。