中国基金报记者 南深

麦当劳因为食品安全问题，又一次上热搜了，不过这次只是面包掉地上，捡起来准备继续卖，并不是很严重。

麦当劳：已对员工“再次培训和校准”

有广州街坊在社交平台发视频称，7月10日广东广州白云区一麦当劳餐厅内，一员工把掉地上的面包捡起再继续使用。视频拍摄者称当时自己正在排队取餐，厨房内一大筐面包突然从货架上掉落，一位员工就蹲在地上将面包全部捡起来，又放还回货架上去。视频拍摄者称，当时一旁的员工都目睹了整个过程，但对此都毫无反应。

事情经媒体报道及发酵后，话题评论高达数千条，迅速冲上热搜榜，更是霸榜广州同城热搜第二。

7月12日上午，麦当劳通过官方微博作出回应。

麦当劳称，感谢关注和监督。视频中个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，我们非常抱歉。食品安全是我们的重中之重，收到反映后餐厅查看了监控，并对涉事员工停班处理。针对该餐厅出现的问题，我们11日上午已要求餐厅停止对外服务，对所有员工进行再次培训和校准，提升食品安全意识。

网友看法不一

从数千评论来看，网友看法不一。

少数称可以理解，因为自己家里的东西掉地上有时也会捡起来吃，但多数网友还是持批评态度，毕竟是用来售卖的东西。

有网友称“掉地上捡起来还放回去，她咋不自己吃下去”，“麦当劳的地板很脏的，一天拖几次地上都很油的，掉地上捡起来不能接受”。

还有的网友称一旁的员工目睹了整个过程但毫无反应，这点比较可怕，说明已经麻木了。

部分网友则爆料遇到过类似的事情，“也是在等餐的时候看见，招呼经理过来说然后他们就丢掉了”“上一个客人吃的盘子他们没洗又给我用，我看到了残渣”。

有一位微博博主的观点，得到较多赞同。

他认为，“毕竟这是卖东西的，商家不能替顾客决定还能不能吃，所以掉地上的东西，就不应该再卖了。真的想卖的话，那就开辟出一个区域，专门卖那些掉过地上的东西或者残缺品，打上标签。也许有的人愿意拿回去喂宠物。”

去年一周两次上热搜

麦当劳因为食品安全问题上热搜，很多人可能已经司空见惯，去年10月麦当劳甚至一周内就上了两次热搜。

先是有广东东莞的顾客在等餐时偶然发现：一麦当劳服务员将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋机。该名顾客表示，这种做法很不卫生，“我相信大部分人都不能接受。”此事很快在网络引发热议，“麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器”冲上了10月23日的微博热搜榜首。

麦当劳很快回应：“视频中的员工操作不符合麦当劳的规范，我们非常抱歉。了解情况后，该餐厅已于21日暂时停业整顿。10月20日起，全国所有员工将完成食品安全的再次培训和鉴定。同时，我们要求所有餐厅总经理确保营运标准的落地执行。我们会增加非通知式检查，避免此类事件再次发生。”

然后是10月20日，有微博博主暗访麦当劳，发现麦当劳后厨存在诸多操作不规范问题。

透过视频可以发现，在蔬菜区，麦当劳后厨虽设置了把控蔬菜新鲜程度的计时表盘，但实际操作中，当该暗访者询问店内员工是否需要拨动表盘，该员工反问“这不就是个摆设吗？”，还介绍自己“都没动过”这个表盘。

当暗访者询问是否通过调动表盘来证明后厨已对蔬菜进行更换，该员工直言：“我倒是想换，可成本呢？我全部倒掉是没关系，可老板不让，所有餐厅都是这样。”而当暗访者发现部分生菜出现叶子发黑情况时，该店店员表示：“无所谓，反正不是我吃”。

麦当劳因为食品安全问题经常被曝光，而公司的回应每次也非常诚恳，均表示要改正及加强培训云云，但毕竟门店数和员工人数过于庞大，很难完全杜绝。从一项数万网友参与的调查来看，其消费群体还是比较大，“经常吃”和“偶尔吃”麦当劳的占比合计约50%，“不怎么吃”的也占到50%。

编辑：舰长