惊呆！

如果你正在吃一盘美味的海鲜，突然发现有一条活蛆，你会怎么样？

7月10日，杭州一女子称在盒马鲜生解百店内就餐时，在螃蟹菜品中吃出蛆虫。

当事人陈女士表示，当时刚上第二道菜，吃了一口就发现虫子，觉得很恶心，事后叫来领导，把所有的菜品都退了，不敢再吃其他菜。

消息一经发出，引起关注。网友调侃到，螃蟹都被蒸煮熟了，蛆还活着，虫子的生命力比较顽强。

11日，店家回应称，事发后已全单退款。

客服回应：会有“专人”联系

据澎湃新闻报道，7月12日，盒马鲜生工作人员回应“菜品发现活蛆”：会派专人处理。陈女士在盒马鲜生解百店用餐发现活蛆，称店家退钱但未道歉。店家称已对400多元消费免单。

7月11日，九派财经联系了盒马鲜生的运营公司上海盒马网络科技有限公司，接线工作人员称，非常重视问题，但本人权限有限，请等待专人联系解释处理此事。

“会有‘专人’处理，他是专业的，是可以回复问题的。这个‘专人’不是门店工作人员、也不是公关。”接线人员解释到。

而门店的调查结果、处理方式，一直是大家关注的焦点。下午，记者尝试联系杭州盒马鲜生解百店，电话一直接通被挂断多次。之后，该店客服人员告诉记者，“请留下您的信息，单位名称、全部姓名、个人联系方式，会有“专人”与您联系”。

此外，该店客服一直强调，她在店里的工作职责是记录，客诉和媒体的详细身份信息记录下来，才是她的分内之事。关于事件本身，她不是当事人，也不清楚任何调查进展。

“这边会联系消费者好好处理，现在会先联系消费者。”该店客服说。

在某店铺评分社交平台，杭州盒马鲜生解百店得分4.8分，是上城区超市便利热门榜第一名。

值得注意的是，汹涌的好评中，有一百多条差评，内容多集中于店内服务人员态度差、菜品加工速度奇慢、生鲜质量味道堪忧、性价比不高等。

问题频出的盒马：榴莲腐烂、产品抽检不合格、平台投诉从不回应处理……

截至发稿，盒马鲜生公司以及涉事门店，并没有回应此事。而令人担忧的食品安全问题，在盒马鲜生里未曾止息。

据企查查信息，同样在7月，盒马鲜生青岛大融城店卖腐烂榴莲，拒不退款。

该投诉顾客表示，头一天买的榴莲没有当场打开，第二天打开里面都腐烂了，长毛发红，申请退款当天没有受理，次日平台打电话来说看到确实腐烂了，依据平台规则只能退款一半。

“也就是说消费者买到腐烂的水果还得付一半钱，就算是个普通的水果店也不会有这么差的售后服务吧！”顾客表示不解。

后来双方进一步交涉，门店告知除非把腐烂的榴莲都拿回来，才可以给退款。

“试问大夏天的，谁会把腐烂的水果一直留在家里不扔。而且申请退款的当天不找你，偏偏隔一天再找你。”顾客再次表达疑惑。

另一方面，来自南京、上海市场监督管理局公布的抽检结果显示，各地盒马生鲜门店的问题也不在少数。

7月1日，南京市市场监督管理局官网发布关于1批次食品不合格情况的相关通告，显示南京盒马网络科技有限公司第一分公司销售的重赤豆冰棒，菌落总数不符合食品安全标准规定。

图源南京市市场监督管理局官网。

图/盒马规格型号为“75克/一袋”的重赤豆冰棒被抽检出不合格，图源南京市市监局官网。

据悉，菌落总数反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

据上海市场监督管理局网站，盒马销售的产品不是第一次被抽检出不合格。

今年1月，因经营不合格的牛蛙，上海盒马网络科技有限公司被罚5万元；2021年1月，盒马鲜生销售的1批次原味烘烤混合坚果，被抽检出霉菌项目不合格；2020年5月，长沙盒马销售的青豆角，克百威检出值超标9倍。

客诉方面，在黑猫消费者投诉平台上发现，关于盒马的投诉量为3838条，大部分是平台的强制退单、拒绝退款、食品质量有异常、客服售后不作为等问题。

黑猫消费者投诉平台将客户问题分配给商家盒马后，已回复、已完成投诉问题的数量为零。

走到分水岭的盒马

2022年的盒马正站在一个分水岭上。

背靠阿里巴巴提供的资金、消费大数据乃至集团营销、公关资源等方面支持，盒马在短短6年内立住了品牌。

据21世纪经济报道记者此前消息，作为阿里巴巴旗下新零售的一面旗帜，成立六年的盒马鲜生眼下已经在全国布局近300家门店。

在2022年元旦之前，盒马的新店布局又进入“冲刺”阶段，平均以两天一家的速度开新店。

阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO侯毅在接受21世纪经济报道等媒体记者专访时坦言，眼下已经是要自负盈亏的独立个体，本质区别是希望能够更加独立地适应市场发展，自身具备造血功能。他甚至一针见血地指出，“我是做传统零售出身的，做企业不赚钱总归觉得是一种耻辱。”

此前，他曾尝试过盒马小站的前置仓模式，也尝试过大量开店，按照本地化特色经营。事实证明，这些都行不通。

为了寻求新的利润增长点，盒马也开始探索夜宵经济战略的可行性。

盒马备战夜宵经济

疫后经济亟待复苏，夜经济的活力也成为促消费、保民生的重要力量。

据21世纪经济报道记者此前的报道，2022年以来，受疫情影响，餐饮行业发展受到挫折，盒马、麦当劳等巨头也加入了备战夜宵经济的队伍当中。

“盒马夜肆”在今年4月份开始在一批城市试点。6月1日，“盒马夜肆”宣布全面启动。

每晚17点到22点，盒马鲜生就会变身“夜肆”并上线近100种美食，既有牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等品质美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、卤味等街头美食，增添烟火气息。酒水饮料方面，盒马供应精酿小麦白啤、淡色艾尔、黑麦啤酒、杨梅啤酒等。

盒马在各地夜市引入了当地特色，比如成都的乐山钵钵鸡、南昌的乳鸽、合肥的淮南土豆片、深圳的海鲜粥等。“依靠强大的后端美食开发能力，盒马有预制小龙虾、网红烘焙如小龙虾面包、精酿鲜啤等近100款夜市美食，很多都是独家商品。”盒马鲜生首席运营官黄丽娜表示。

下沉市场、多矩阵、多层次布局，几乎是互联网平台今年的共识。

内忧外患

艾媒咨询数据显示，2022年中国生鲜电商消费者偏好的前三品牌分别是：盒马鲜生（36.2%）、美团买菜（29.5%）、本来生活（26.8%）。

盒马鲜生的品牌，受到消费者偏好；盒马鲜生的门店，也能上榜单热门。

既是在消费者偏好和信任都对盒马有所倾斜，品牌宣称“致力于为消费者提供极致新鲜”的情况下，盒马鲜生，为何以如此产品、菜品对外销售？以“无对外回应无公开道歉”的方式，解决相关投诉？

盒马本身，确实出了些问题。

今年3月，盒马鲜生关闭在南京、成都、广州的共5家门店，业界普遍认为，盒马鲜生关店的原因主要是盈利的压力。

据大河财立方报道，电商零售分析师庄帅表示，生鲜电商的困局在于，它没能像资本预计的那样，迅速通过规模化发展摊薄运营成本而实现盈利。

为了提升消费者购物体验，生鲜电商需要引入足够多品类。但品类增加的同时，由于生鲜容易损耗，供应链的运营风险会成倍增加。

截至目前，盒马在全国建立了冷链物流网络，有3个产地冷链仓，6个销地鲜活暂养仓，41个销地常温和冷链仓，16个销地加工中心；全国有550多个直供直销基地。这些供应链战略的建设、运维投入都成为了盒马盈利压力的来源。

此前，一月份，有消息称，阿里巴巴正在考虑为盒马鲜生寻求独立融资，拟估值为100亿美元，也就是说，此前盒马背靠的阿里也将不再为其供奶，盒马需要自负盈亏了。而业内普遍认为，盒马投入过重，这对于愈显艰难的阿里来说也是一种负担。

盒马鲜生不仅面临着“运营成本的增加、东家阿里不再砸入资金”的内忧，还有竞争对手不断涌现的外患。

目前，美团、饿了么、京东到家等配送平台，纷纷与本地的大型商超合作，开始切入了线上生鲜。这项两端的合作挤入生鲜赛道，有天然的优势：超市本身就拥有丰富商品、密集布点；配送平台也自带骑手遍布的服务圈。

最新消息：盒马寻求以约60亿美元的估值融资

企查查信息显示，盒马鲜生在2016年3月进行了A轮融资，金额1.5亿美元，投资方是阿里巴巴。

据《财经天下》周刊7月12日消息，消息人士称，阿里巴巴旗下连锁超市盒马鲜生正在寻求资金，以约60亿美元的估值筹集。

此前，阿里巴巴正考虑为盒马鲜生寻求独立融资，拟估值100亿美元。这也就是说，若报道内容属实，阿里巴巴对盒马鲜生的估值下调幅度达到40%。

报道显示，消息人士表示，受疫情影响，投资者对亏损的盒马鲜生是否能保持增长并很快实现盈利也持怀疑态度，阿里巴巴不得不削减盒马鲜生的估值预期。

消息人士还称，盒马鲜生旨在从外部投资者那里，筹集4亿至5亿美元的资金，但筹款还远未最终确定，财务条款可能会发生变化。盒马鲜生表示欢迎优秀的投资者来帮助其发展，但补充说其有健康的现金流，没有立即筹集新资金的压力。

阿里巴巴此前披露的财报显示，截至2022年3月31日为止的12个月，阿里巴巴的直营及其他收入同比增长43%至2609.55亿元，主要由高鑫零售、天猫超市、盒马业务的强劲增长所推动。若不考虑合并高鑫零售的影响，直营及其他收入的同比增长幅度则为28%。

盒马鲜生官网显示，盒马鲜生在北京、上海、深圳等28个城市，拥有326家门店。其中，上海是盒马鲜生门店分布最集中的城市，盒马鲜生在上海拥有39家门店，约占门店总数的22.39%。

来源：21世纪经济报道（记者：陶力、刘美琳）、21视频（作者：许婷婷）、澎湃新闻、九派财经、南京市市场监督管理局官网、上海市场监督管理局官网、新浪黑猫投诉平台、大河财立方、《财经天下》周刊、企查查

本期编辑 江佩佩