中国刀工不及米其林厨师?张小泉总经理回应

热点资讯2022-07-19 00:08:15佚名

中国刀工不及米其林厨师?张小泉总经理回应

(观察者网讯)“菜刀拍蒜断裂”风波尚未平息,7月18日,一条“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”的话题一度冲上微博热搜首位,再次引发网民热议。

18日晚,视频主角、张小泉总经理夏乾良在社交媒体发声,就近期舆论事件向公众道歉。同时表示,现传视频并未根据当时的情境和语境进行描述,从而导致误解。


在网传视频中,夏乾良称:“你学了几十年的切菜是错的……所有的米其林厨师都不是这样切的。”

“中国人的菜刀,都是这么方方正正的吧,我们把前面那个头变成这样,就斜过来。那时候国内没有这样的刀。那不是设计感,那是消费者教育。”

网传视频



有关言论引发众多网民不满,有人表示:“中餐与西餐有本质区别,咱们菜刀是来做中餐的,几千年传承,他拿个做西餐的刀来比。”




7月18日晚,夏乾良在其个人微博和抖音账号对有关事件作出回应。

对于网传其评价“中国刀工不及米其林厨师”,夏乾良表示,这个视频是很久之前的采访视频,且并非视频的全部,现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述,从而导致大家对此产生极大的误解。

“众所周知,张小泉创建时,米其林还并未出现。不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导,表示诚挚的歉意。”



观察者网注意到,2022年3月8日-9日,ID为“网商故事汇”的抖音账号发了一组标题为“张小泉总经理夏乾良:10元刀剪如何卖出5.7亿营收”的视频,其中就包括上述受争议的视频。


张小泉始创于1628年,距今已有近400年历史,被列为中华老字号企业。2021年,公司成功登陆A股市场,总部设立在杭州。目前,公司共拥有浙江杭州、广东阳江两大研发制造基地。

日前的“菜刀拍蒜”风波将张小泉推上风口浪尖。7月15日晚间,张小泉股份有限公司发布官方声明称,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,也友善地提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

夏乾良18日也就近期“张小泉菜刀不能拍蒜”作出回应,表示“我们也从消费者的反馈中找到一些自身品牌管理、产品管理、售后服务等诸多问题,我们一定不会回避,认真扎实做事,努力研发更好更合适中国消费者的产品。”

本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。

本文标签: 张小泉  米其林餐厅  厨师  刀工  西餐  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看