千店万店盈利模型:连锁总部标准化之督导体系

热点资讯2023-02-13 08:21:18智慧百科

千店万店盈利模型:连锁总部标准化之督导体系


过去的店:

比如一家饭店

叫个体经营思维(自己出钱又出力,年底拿钱)

意思就是过去人做生意,叫自己的生意自己做,害怕给别人分股,分股等于分钱。就变成自己投资100万(装修+启动各项费用),如果生意经营的还不错一年做了200万的营业额最终扣掉运营成本(成本+人工+装修水电)最终获利50万,投资回报率达到50%。

但是有利润的市场就会有竞争,为了持续的提升店铺的竞争力,每三年需要重新翻修一遍店铺可能导致三年后还需掏出100万进行店面的翻新。

这样的模式的缺点在于:

第一:因为不舍得分钱,导致最后这个店基本只能自己全职管理天天看店。

第二:因为生意模式比较陈旧,不断的将自有资金投入店铺提升竞争力维持营收,导致账面现金流不多。以上两点导致项目无法做大。且如果自己的生意,没有客人怎么办?那不仅仅是做不大了,而是可能会面临亏损。

这是很正常的,我们公司附近的餐饮店平均6个月更新一轮。现在的生意真的不好做。这就叫“利润没有出路,资产没有出口,投资永无出头之日。”

未来的店:

同样一家饭店

资本家怎么做(别人出钱出力,100%控股,还先挣钱)

这套模式的核心在于,你看我这么会开餐饮店的人。我开出一家店一年有200万营业额可以达到50万的利润。所以我这家店按照利润的8倍400万进行估值,首先按照这个估值是不高的。

然后我这家店,我打算出让50%的分红权(注意这里不是分出实股,是享受分红权益)来进行一轮融资。我把这50%分红权拆成100份,每份享受0.5%的分红权益。

然后我再设计出这么一款产品,2万块钱我可以给你价值6万块钱的东西(价值2万元的红酒(可寄存在店里)+200张100元的半价抵扣卷(单次消费500可以用卷抵扣不超过50%)+0.5%全店分红权),然后招商!

通过这样的模式,资本家通过招募100位分红股东获得了200万的现金,同时依旧享受餐饮店100%的股权。

然后用这200万-送出去的红酒(成本价值20万)-100万店铺投资=80万。最终还剩下80万的现金,再给经营团队设置20%的干股作为经营激励,最终资本家不但一分钱没有投入反而实现80万的收入+100%的公司股权+30%的公司分红权。

并且这么一家店在刚开业的时候就是一个具有100个股东的餐饮店,每一个股东手上都有200张100元的半价抵扣卷和价值2万的酒。这一定是他个人消费不完的。所以他一定会送人,那么我们就算每个股东将100张半价抵扣卷赠送出去分别给100个人,那就是每个股东裂变100消费体验者。

那么这家店在一开始就裂变了

100个股东*100体验者=10000人。

大家觉得一家刚开业就有一万人的餐饮店,生意会差吗?所以这是一家在刚开业的时候就实现既有钱又有人的餐饮店,只要产品和运营不出问题。这家基本是一家一定盈利的店铺。请问今天哪家开店专家敢说他开一家线下店一定赚钱的?

并且老板通过给予餐厅经营团队20%的干股,充分激发团队拼命干,甚至老板还可以将剩余的30%分红股再作为年终目标激励给予店长。

这样店面经营的越好,大家分的钱就越多,这样的团队还需要老板操心吗?这样老板是不是可以实现身心解放?那么一个店开成了是否能按照这个模式复制第二家第三家?按照这样的模式发展,是不是可以非常快速的开店?

这就是这几年非常火爆的千城万店模式。

标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。

督导体系它包括督导组织、督导管理制度、督导操作规范与工作标准及工具表单等方面。

其中涉及很多的工作程序及规范标准,是工作执行的基础标准指导。


如果您企业现阶段需要搭建督导部门,实现贯彻和执行企业标准化,更精准的复制,让复制不走样。

可以根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充,那如何推进督导体系:



目录


1.1督导组织架构如何设计


1.1督导组织架构如何设计


1.1督导组织架构如何设计


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.2督导系统职能说明及岗位说明书


1.3督导人员任职标准


1.4督导工作守则与职业操守


1.5.1督导人员的管理制度:督导人员的选拔与培养


1.5.2督导人员的管理制度——督导人员的管理


附录:督导绩效评估表


目录


2.1督导管理原则


2.2督导主要方法


2.3督导分类和方式

2.3督导分类和方式


2.4督导人员的责任和权利


2.5罚则与申诉处理

目录


3.1督导巡店作业流程及操作规范


3.2督导驻店作业流程及操作规范



3.3督导人员月工作流程规范与工作标准


3.4门店每日督导工作流程操作流程与工作标准


目录


4.1督导标准制定原则


4.2日常督导执行标准——案例一


4.2日常督导执行标准——案例一





4.2日常督导执行标准——案例一


4.2日常督导执行标准——案例二


4.2日常督导执行标准——案例二




4.2日常督导执行标准——案例三


4.3专题督导执行标准和常用的督导工具


目录


督导评估考核


本文标签: 股权  分红  经营  现金  餐饮店  千店万店  连锁总部  

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