普洱茶生茶为晒青绿茶，而普洱熟茶为黑茶。另外，在云南地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。