平菇也叫侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是一种常见的食用菌，种植广泛。那平菇最低温度多少会冻死？

平菇最低温度零下16℃会冻死。菌丝适宜生长温度在23-27℃之间，过低会影响子实体发育，过高会直接烧死菌种。所以在温度比较低时要在菇床覆盖双层薄膜，加快其菇体生长速度，提高平菇产量。