1、过敏反应：花粉中富含异性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏，轻者可能出现全身瘙痒、口舌发麻、皮肤潮红等，严重时可能出现胸闷、呼吸困难甚至过敏性休克。

2、胃肠功能絮乱：花粉的花粉壁有很强的耐酸性、耐碱性和抗腐蚀性，胃肠虚弱的人群食用容易加重胃肠道的消化负担，严重时甚至可能胃肠道负担过重而引起胃痛、胃胀等不适。

3、高尿酸：花粉中含有大量的核酸，核酸在人体内的最终代谢产物又是尿酸，人体内尿酸生成量大于排泄量容易引起高尿酸，严重时甚至可能因尿酸沉积在关节腔等处而引发痛风。

4、内分泌失调：花粉中含有一定量的激素和类激素物质，适量食用时对健康大有好处，若长期过量食用容易破坏体内激素平衡，而激素失衡又是内分泌失调等健康问题的罪魁祸首。

综上所述，男人长期吃花粉的副作用主要有四个，其一是花粉中富含的过敏原容易引起过敏反应，其二是难以消化的花粉壁容易引起胃肠功能絮乱，其三是花粉中富含的核酸容易引起高尿酸，其四是花粉中含有的激素物质容易引起内分泌失调。