1、将泡发的燕窝中的水分尽量沥干，燕窝的成分主要为水溶性蛋白质，长期泡在水里的燕窝容易导致细菌滋长变质。

2、按照食用量分装保存，分开放进不同的密封保鲜盒中，可以避免每次取燕窝的过程中污染剩余的燕窝。

3、密封好放进冰箱的冷藏层中，0-4℃保存，不和异味较大的食物一起存放，还要远离照明灯，避免燕窝的颜色发生改变。