1、将鲤鱼的鳞和肚子里的内脏里里外外弄干净了，在他身上划几道，放在鱼盘中。

2、再放配料，姜、大蒜、老酒、醋、盐、美味鲜酱油等炖15分钟。

3、熬油，等油熟后，淋在鱼身上即可。