1、如果买回来的芽苗菜暂时不吃，尽量保持外表的干爽，先不要洗，用保鲜袋扎好，再放入冰箱，这样可以保持1-2天。

2、把买回来的芽苗菜掐去根，然后冲洗干净沥干水分，放入冰箱冷藏。

3、把芽苗菜清洗干净以后可以放入冰箱下面冷冻，冷冻以后口感会比新鲜的有所差别，但是并不会烂。

4、买回来的芽苗菜用盐水清洗，浸泡盐水有杀菌消毒的作用，用盐水浸泡过的芽苗菜不太容易腐败，放在冰箱里保存时间更长。

5、不论是以上哪种方法保存芽苗菜的时间都不宜过长，除了冷冻，最好在1-2天之内把芽苗菜吃完。