1、豇豆切碎盐稍码去水分，倒入搅好的肉馅。

2、加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲。

3、用饺子皮包入适当的馅料。

4、开水中放入饺子，盖上盖子闷煮。

5、水滚后加入冷水极一下。

6、再盖上盖子闷煮第二次。

7、见滚后，再倒入冷水，开盖煮滚，即可。