1、每年的9月到十月间最肥美。一年有2次，初春和中秋。大概是 五一和 十一前后的样子。

2、一般都是先吃母蟹，再吃公蟹。母蟹吃黄，所以能吃的早一些，公蟹则吃膏和肉。

3、可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。