1、葛花大都在8-9月之间，花蕾还未彻底开花时采收。将花蕾摘下或连梗剪下来，除掉枝叶等杂质，晒干即可。以朵大、未完全开放、色淡紫者为佳。

2、葛花的功用有哪些。解酒：葛花可以有助于人体内酒精毒素迅速分解，也可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏。平常要是喝醉酒后冲泡葛花茶，都可以快速解酒。

3、止血：葛花可以治疗呕血与大便出血，止血作用很不错。

4、开胃消食：葛花还可以促消化，增加食欲，对食少肚胀和食欲不佳有一定的缓减功用。