1、苦莱在春季的早期采摘最好。

2、苦莱是比较苦，但苦莱有很多种，其中以开紫色花苦莱为佳，紫花苦莱也称树荣紫花苦莱，是为一年生野生苦莱属菊科植物的全草。因其开紫花所以又叫紫花苦莱，从紫花苦莱上看，紫花苦莱叶子背面白色绒毛，紫花苦莱从观察一般长在沟旁边、路旁较多，呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，紫花苦莱由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，适时采挖才能保证药效。