1、大葱的最佳收获季节是在秋季，具体时间是11月-12月份，但是由于其品种和种植时间的不同，其收获季节也会略有不同。总的来说秋季采收的大葱品质更好，也更耐储藏。

2、对于刚采挖的大葱，需要检查其种球是否完整，留种的话不能有缺损，之后将外面的皮去除，露出种球，消毒后等待再次栽种即可。