1、丁香二、八月采摘,丁香桃金娘科蒲桃属,丁香分为公香和母丁香,公丁香指的是没有开花的丁香,花蕾晒干后作为香料;母丁香指的是丁香成熟果实,也是晒干后作为香料使用。

2、公丁香在花蕾开始呈白色,渐次变绿色,最后呈鲜红色时可采集;母丁香成熟时为黄褐色,即可以采摘。