1、立秋后还可以吃山药，健脾养胃。

2、山药的营养价值要从食品角度考虑，菜场上经常会看到不同的山药，其中很粗、很大、很脆的叫菜山药，而入药要用细长的铁棍山药，作为食物的山药含大量碳水化合物、蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等。